2018年12月26日星期三

　　溫度18℃

　　濕度68%

　　冬的每個清晨，總有寒意流淌在空氣里，像遠山有云霧流繞，峰巔有云海翻滾。流云變幻，歲月推移。版納茶倉第十一場品鑒會便于此時開始，嘉賓魚貫而入，主持人是來自傣族、哈尼族的兩位小美，品鑒方式：63方程式；主題“鑒茶品·猜年份”。

　　六次出水

　　樣1：湯色紅濃明亮，入口滑順甜潤，茶湯口感飽滿，綿柔有厚度。

　　樣2：湯色深栗色，入口柔和有回甜，微酸顯，無苦澀，可見有年份。

　　三次開湯

　　樣1：陳香韻顯著，柔順有糯感。

　　樣2：首泡酸澀顯，其后漸柔。

　　分享交流

　　品飲過后，小伙伴們依次發(fā)言。綜合來看，樣2猜中者頗多，根據(jù)觀察干茶和葉底方面，像熟茶，但生茶的條索亦隱隱可見；湯色深栗，入口微澀便有回甜等，種種跡象均指向靜變之美；反觀樣1，滋味醇厚柔和兼回甜佳，卻猜中者頗少，唯獨特邀嘉賓余總，淺飲幾口，淡然指定“一餅江山（熟）”。茶既已定，只待宣布。

　　答案公布

　　樣1：一餅江山·熟

　　樣2：靜變之美·生

　　產(chǎn)品介紹

　　一餅江山（熟）采用西雙版納古六大茶山生態(tài)原料精制而成，于勐海發(fā)酵，此茶餅形周正，松緊適度，色澤褐潤顯毫，香氣陳香，湯色紅濃明亮，滋味醇和甘甜，葉底柔嫩。兼具有六座名山的茶性優(yōu)點，以最佳口感特征呈現(xiàn)給消費者。

　　靜變之美（生）是六大茶山公司精心打造的一款傳世經(jīng)典之作，該茶餅形周正，松緊適度，條索整壯，色澤潤亮，香氣純正。該茶經(jīng)過特殊陳化工藝，既有生茶之回甘生津，又有熟茶之醇和順滑，是一款層次豐富的可飲可藏的佳品。

　　正常沖泡

　　樣1：醒茶10s，出湯15s，湯色透亮，滋味醇和甜爽度高，陳香明顯。

　　樣2：醒茶10s，出湯15s，微有酸澀，其后柔順，回甜極快。

　　對于傾情于普洱茶的茶人和茶迷而言，陳年普洱茶是一種有著記憶的茶品。作為一種向后看的茶，陳年普洱浸潤著歲月的秘香。在它的濃釅和淳厚中，隱藏了時間的重量。那些號級茶、印級茶，在經(jīng)歷了歲月的塵埃和命運的滄桑后，變得老成持重，品飲它們，就像是在品讀歷史和塵封與遺失的往事。